はっさく酵母のベーグルを作りました。

ここのところ良いお天気の日は、陽当たりの良い窓ぎわが気持ちよくて。

近所のフードショップいとうの安売りで買って来た八朔（はっさく）で久しぶりに酵母液を仕込みました。

3日ほどで、フタを開けると「シュワっ」と音のする、元気な酵母液ができました！

味見したらものすごく苦くてびっくりしたけど、せっかくなので、この酵母液をストレートで使ってベーグルを焼きました。

一次発酵が思ってた以上に膨らまなくて、だいじょうぶか？と思いましたが…焼いてみたらいい感じで良かった〜！

ちょっと小さめですが、外はバリバリ、中はムチムチの美味しいベーグルができましたよ。

酵母液が、もうひとビン控えているので、また作ろうと思います！