ココナッツオイルのスコーン

今日は、ココナッツオイルのスコーンを焼きました。

せっかくのお誕生日ウィークなので、
両親に買ってもらったアメリカンチェリーと一緒に
バースデープレート風に盛り付け！

このスコーン、いつもは小さめに作ってたんですが、
今日は初めて、スタバ風に大きく焼いてみました。
そしたら、食感が違った！
いつもよりも、中のフワフワが多めで。
小さく焼くと周りのザクザクが多めになって、
それはそれで美味しいんですけどね〜。

ちなみに作り方は

1. 薄力粉200g、砂糖40g、ベーキングパウダー10gを混ぜる
2. 固形のココナッツオイル40gを入れて切り混ぜる
3. 牛乳80gとチョコチップ適量を混ぜてひとまとめにする
4. 伸ばして折って、伸ばして折って、を3回ほど繰り返す
5. 冷蔵庫で30分ほど休ませる
6. 好きな形に切る、または型で抜く
7. 200度に予熱したオーブンで15分焼く

です。

よければお試しください〜。