バナナ焼きのパピリカへ行ってきました

とっても久しぶりに、バナナ焼きのパピリカに遊びに行ってきました。
いりなかへ自転車で行く予定がある時は毎回チェックするのですが、
なかなかタイミングが合わず、行ってもお店が定休日のことが続いていて。

このお店の店主さんは娘が生活団に通っていた時の先輩お母さん。
いつも笑顔で、優しくてあたたかくて最高なのです！

最近も東別院の朝市などで
ご挨拶することは何度かあったのですが
今日は私一人でのお出かけだったので、
ここぞとばかりにいろんなお話をして帰ってきました。
(家族と一緒では、なかなかゆっくり話せませんからね。)

いつもお客さんがいる人気のお店ですが、
たまたま空いている時間でラッキーでした！
満たされた〜。

もちろん、バナナ焼きもいただいてきましたよ。
バナナ焼きというのは、バナナの形の焼き菓子で
バナナは入っていません。
生地には米粉を使っていて、もちもちです！
中身はカスタードや白あん・ウインナーが定番ですが、
今回私がいただいたのは今日のスペシャル、
ピーナッツバターカボチャとローゼルの塩漬けのバナナ焼き！
甘さとしょっぱさ、そしてローゼルの酸味が絶妙でおいしかったー！

店主さん曰く、ローゼルの色素と生地に入っている重曹が反応して
部分的に青くなっているんだそう。
それがハロウィンぽいので、今日限りの限定メニューだそうです。

ローゼルと重曹の化学反応、おもしろいですね。
ちょうどローゼルジャムを作ったばかりなので、
うちでも試してみたくなりました！