こねないチーズプチパンの作り方

今日は、
うちの家族に大人気の
「チーズプチパン」の作り方を
ご紹介。

発酵時間はかかるけど、
こねないのでとっても簡単です。

珍しく、作業中の写真
多めでお届けします！

材料

強力粉　200g
酵母液 140〜150g
塩　4g
砂糖　2つまみ

※酵母液の代わりに水140〜150g + ドライイースト1〜3gでもOK
（イーストの量によって発酵時間が変わります）

作り方

粉類をボウルに測り入れます。

今回はレーズン酵母液で。

こんな感じで微発泡。

粉に加えて
軽くひとまとまりにしたら、

発酵用のボウルを
準備して、
内側に薄く油を塗ります。

丸めた生地を
ボウルに入れます。

ラップをして
暖かいところへ。

（一緒に並んでいるのは
あんずの酵母液、発酵中。
コーヒー粉の出がらし、乾燥中。）

ここから一次発酵！
今回は半日くらいで
膨らんできました。

酵母液の状態が良かったり
イーストの量が多いと
もっと早かったり。

（ただし味も変わります。
私はイーストなら
少なめの方が好み！）

逆にもっと時間かかることも
あったりします。

気長に待ちましょう。

膨らんできたなぁと
思ったら、
水で濡らした指で
押してみる
（フィンガーテスト）。

しっかり穴が空いて
すぼんでこなければOK！

横から見ると
こんな感じ。

打ち粉をふりかけて、
手で押しながら（ガス抜き）
もう一度丸めて、
8等分に切ります。

一つずつ丸めて、
天板の上に並べて…

スライスチーズを乗せて
二次発酵。

ラップが生地に
くっつかないように、
両隣に置いたコップで
高さを調節しました。

今回、二次発酵は
1時間ほどで完了。

少し指で押してみて、
フワッとした感じで
空気が含まれてるなぁ
って状態であればOK！

さらにチーズを乗せます！
チーズは数種類混ざった方が
美味しいらしいです。

200度に余熱したオーブンで
15分焼きます。

出来上がり！

断面もチェック。

美味しそう〜。

冷めたら
ラップに包んで
冷凍庫へ入れておきます。

好きな時に
チンして食べてね〜。

まとめ

というわけで、
いかがでしょうか。

とっても簡単でしょう？

発酵の状態を見極めるのに
少し慣れが必要かもですが、
多少は失敗しても
（生焼けとかじゃなければ）
美味しく食べられると
思いますよ！

これからの暖かい季節は
失敗もしにくい、
と思います。

ぜひお試しください！